Cùng hưởng trọn thức món canh chúa cá quả cực ngon và gồm có bữa ăn ấm cúng bên gia đình
Nhắc cho canh chua không một ai không biết đến đó là một trong những món ăn truyền thống lịch sử trong bữa ăn người Việt. Canh chua dễ ăn, vật liệu dễ tìm, phương pháp dễ nấu dẫu vậy không phải ai ai cũng có thể tạo nên vị đặc biệt của món canh chính là vị chua thanh xen 1 chút ngọt từ cá và những loại rau củ. Cùng tìm hiểu công thức nấu bếp món canh chua con các lóc "Tròn vị" nhé !!
1/ Nguyên liệu
- Cá lóc: 1 con khoảng 700 – 800g (chọn nhiều loại cá tươi, săn có thể để nấu canh ngon nhất)
- Dứa: ¼ quả
- Cà chua: 2 quả
- Đậu bắp: 5 quả
- Dọc mùng: 2 nhánh
- giá bán đậu: 100g
- Me chua chín: 50g
- Hành lá, rau ngổ
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm, tiêu bột, ớt, ớt bột, dầu ăn, củ hành, tỏi
Để có 1 vị chua ngon với thanh bên cạnh me chua chín chúng ta có thể nấu nước lá giang để lấy nước nấu canh chua.
Bạn đang xem: Cách nấu canh cá lóc
1/Chế biến
-Bước 1(sơ chế nguyên liệu): Hành khô, tỏi: làm cho sạch, băm nhuyễn
Cá lóc: làm cho sạch qua muối, rửa sạch với nước, cắt lát vừa ăn, cứa dịu trên từng lát nhằm cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng tầm 15-20 phút.
Dứa, đậu bắp: làm sạch, thái theo từng lát xéo dài.
Cà chua: rửa sạch, bửa múi cau.
Dọc mùng: tước đoạt vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, cọ sạch, chần vơi với nước sôi, để ráo.
Giá đậu: cọ sạch, để riêng.
Rau thơm: có tác dụng sạch, thái mịn.
Me chua chín: dìm với nước ấm, dầm đến tan giết thịt me, vứt hạt, chắt rước nước.
-Bước 2: Phi thơm 1 thìa hành tỏi giã nát với dầu ăn, nếm nếm thêm ½ thìa ớt bột để sản xuất màu. Cho cá vào đảo nhẹ rồi trộn nước vào thổi nấu canh, bỏ thêm nước me chua với thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng cung cấp để canh thêm ngọt.
-Bước 3: Đến khi nước sôi, dùng vợt vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong. Nước sôi khoảng tầm 3 phút, cá chuẩn bị chín tới, đến cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào. Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa phân tử nêm, ½ thìa bột ngọt làm thế nào để cho vừa ăn.
- cách 4: trong khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, đặt lá hành, lá ngổ cùng tiêu vào khuấy số đông và múc ra bát thưởng thức.
Xem thêm: Điểm Chuẩn Trường Đại Học Ueh Điểm Chuẩn Trường Đại Học Kinh Tế Tphcm Năm 2021
Canh đã ngon rộng khi ăn kèm 1 chút nước mắm cùng thái ớt vào. Cùng với cơm trắng nóng và một nồi thịt (cá) kho chắc chắn rằng sẽ có tác dụng tròn vị một bữa cơm gia đình.